HOT ! 尚台正吉　筋引き包丁（スライサー）　特製鍛造　刃渡り28cm

尚台正吉の筋引き包丁（スライサー）です。刃渡りは約28cmです。両刃ですが8対2程度の片刃です。鋼は不明ですがクロムモリブデン鋼ではないかと思います。SYODAI　特製鍛造の刻印です。尚台正吉の筋引き包丁（スライサー）です。両刃となっていますが、多分元々は片刃だったものを裏を少し研いだと言う感じでしたので極力表側だけ研ぎました。(裏は触ってません。片刃に戻すことも考えましたが、充分に切れるので現状重視しました。）筋切りの用途は多彩ですが、このサイズですので大きなものを扱うには最適です。研ぎ傷が多かったので修復し鏡面化しましたので細かな傷と孔食が少し残りました。気にならなければお薦め致します。切刃も平も、ほぼ鏡面となっております。重量もサイズの割には軽く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。サイズ的にプロの方にお薦めです。家事問屋 ホットパン。専用ロイヤルクイーン 新品 2QT 、小フライパン　セット IH対応@。いぶしぎん（小)　燻製用鍋　長谷園。☆*☆様 ハンドル オリーブウッド カッティングボード ナチュラル アルテレニョ。パン発酵器　ホームメイド協会　サンリッチ　F-3000。バーミキュラ（ガラスリッド付）20センチ、26センチ　セット。K455 包丁 グレステン プロティナイフ 025WK キッチン用品。魔法のフライパン28cm 錦見鋳造。アムウェイ鍋クィーンクック6Lシチューパン＆大フライパン。カ*ズ様 正本総本店　ハイカーボンステンレス鋼牛刀24cm。LE CREUSET 22cm ピンク 両手鍋。ルクル-ゼ　ココットロンド　26センチしーちゃん。【MICHI】アサヒ軽金属 ゼロ活力鍋 圧力鍋 3L。 Queen ロイヤルクイーン　フライパン　ステンレス　熱伝導　IH。東京杉本 21cm 牛刀 CM2121。【A2】★ゼロ活なべ ZK 圧力鍋 3リットル レシピブック付き。マイヤー(MEYER)スクエアグリルパン 24cm ガラス蓋・レシピ本付き。oiranoです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約280mm●刃の厚さ：厚い場所で約2.2mm●外寸410mm●重量243g#包丁 #スライサー #尚台正吉 #28cm